marți, 28 ianuarie 2014

Rulouri din muschi file cu salata de andive si legume Bonduelle





Ingrediente
 -3 fileuri de porc 
-1/2 lingurita sare 
-1/2 lingurita piper macinat
 -1 lingurita cimbru
 -1 ou 
-2 linguri faina 
-1/2 lingurita sare 
-ulei pentru prajit 
-2 linguri cascaval ras pentru salata
-1 bucata andiva 
-3 linguri porumb bonduelle
- o mana masline 
-1 lingura ulei de masline
- sare un praf
- zeama de la un sfert de lamaie

Mod de preparare

fileurile de carne se bat cat mai subtire si se condimenteaza cu sare,piper si cimbru.

 se face urmatorul amestec...........se bate oul cu sare si se amesteca cu faina.se da fiecare bucata de carne prin acest amestec si apoi se ruleaza .fiecare rulou se prinde in cate o scobitoare si apoi se prajeste in ulei incins


 se scot rulourile pe o farfurie si se presara cascaval ras peste ele.




taiem andiva si adaugam porumbul si maslinele.condimentam dupa gust cu sare ,ulei de masline si zeama de lamaie.


rulourile se servesc alaturi de salata
Pofta buna!




miercuri, 22 ianuarie 2014

Clatite cu spanac si ciuperci


-2 oua
-100 gr spanac congelat
-100 ml lapte
-100 gr ciuperci
-faina cat cuprinde
-1 lingurita praf de copt
-boia de ardei
-piper
-sare
-smantana/iaurt

Se fierbe spanacul in putina apa cu sare,se strecoara si se lasa sa se raceasca.
Se bat oualele,se adauga laptele si faina(amestecata cu praful de copt si boia de ardei),se amesteca si se condimenteaza cu sare si piper.La sfarsit se adauga si spanacul scurs bine.Compozitia trebuie sa fie ca la clatitele normale.
Se in tigaie si se fac exact ca si clatitele.
Pregatim ciupercile: le punem in tigaie cu putin unt si le facem bine.
Umplem clatitele cu ciupercile ,se servesc cu smantana/iaurt.
                         Pofta buna!

marți, 21 ianuarie 2014

Tort cu nuca

Tortul meu este putin diferit decat cel dupa care m-am inspirat, pentru ca nucile fiind macinate nu se vad deloc.Iar la crema eu nu am mai pus nucile,nu pot sa mananc crema cu nuci :(...si a iesit un pic mai deschisa la culoare.

PENTRU BLAT
9 ouă
puţină sare
1 vanilie
1 praf de copt
3 lingură de cacao
3 lingură de făină Dobrogea
3 lingură de pesmet
3 lingură de nuci (sau arahide), măcinate
9 linguri zahăr tos
3 linguriţă de coajă de lămâie, răzuită

 PENTRU CREMĂ
300g unt
2 linguri pline cu cremă de ciocolată
250g nuci măcinate(eu nu le-am adaugat )
100ml lapte
1 vanilie (eu am pus zahar vanilinat bourbon)
180-200g zahăr pudră
1 lingură cacao

Pregatim blatul:
Eu am facut un singur blat ,si l-am taiat in 3 bucati,mi-a fost mai usor.
Separam albusurile de galbenusuri, albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare,cand sunt bine batute(ne dam seama de asta prin rasturnarea bolului ,compozitia trebuie sa nu cada) apoi adaugam in ploaie zaharul si batem iarsi pana se face o bezea consistenta.
Adaugam peste albusuri cate un galbenus si batem bine,tot asa pana la ultimul.Adaugam zaharul vanilinat Bourbon (sau vanilie daca veti,eu nu am avut).
Intr-un bol separat cernem faina impreuna cu cacao si praful de copt,la care adaugam pesmetul si nucile macinate,amestecam bine.
Aceasta compozitie o adaugam usor peste albusuri si amestecam(de data asta cu lingura) foarte bine.
Se îmbracă în hârtie de copt o formă rotundă de tort cu diametru de 24cm. Se pune compoziţia pentru blat în forma pregătită şi se dă la copt cca.20 de minute. După ce blatul s-a copt, se scoate pe un grătar, se lasă la răcit,se scoate usor hartia de copt apoi il sectionam de 2 ori astfel incat sa avem 3 blaturi.

Pregatim crema:
Se fierbe laptele,se dizolva vanilia(eu iarsi folosi zahar bourbon),se lasa la racit.
Batem untul cu zaharul bine cu ajutorul unui mixer,apoi se adauga treptat crema de ciocolata si cacaoa (putem adauga si esenta de rom,eu am pus 10 ml ).

Pregatim siropul:
Caramelizam 3 linguri de zahar tos si adaugam 150 ml apa,lasam sa fiarba pana se dizolva zaharul si se leaga un pic.Se da jos de pe foc si se adauga 30 ml ( suficient) si 5 ml esenta de portocale.

Asamblarea tortului:
Se aseaza prima parte de blat pe platou,insiropam bine,punem un strat de crema.....repeta acest lucreu pana la ultima parte de blat.
Apoi tortul se imbraca in crema si ornam cu nuci maruntite si ciocolata rasa deasupra.

Pofta buna!
       




















    luni, 20 ianuarie 2014

    Clatite americane

    300 gr de faina
    60 gr de unt topit
    2 oua
    500 ml lapte batut
    2 linguri de zahar
    2 lingurite rase de praf de copt
    1 lingurita rasa de bicarbonat
    Un praf de sare
    Read more at http://www.petitchef.ro/retete/desert/pancakes--clatite-americane-reteta-video-fid-1528620#4lMaJjEJkGBAi3GT.99

     

    Ingrediente (pentru 12 clatite):

    - 250 ml de lapte
    - 125 grame de faina
    - 1 ou
    - 3 linguri de zahar granulat
    - 3/4 lingurita de sare
    - 2 linguri de unt sau margarina
    - 4 lingurite de praf de copt

    Preparare:

    Combina toate ingredientele intr-un bol mare. Intai pune laptele si amesteca-l cu zaharul, adauga oul, praful de sare si untul. Combina faina cu praful de copt separat, iar apoi incorporeaz-o treptat in compozitia initiala. Este recomandat sa te folosesti de un mixer ca sa-ti inlesnesti munca. Amesteca bine pana cand nu se mai vad cocoloasele. Pentru un plus de parfum, poti adauga la aceasta compozitie si un pliculet de zahar vanilat.
    Incalzeste o tigaie in care adaugi un varf de cutit de unt. Lasa untul sa se topeasca, iar apoi, cu un polonic mic, ia din compozitia de clatite si toarna in mijlocul tigaii. Lasa clatita sa se coaca, iar cand vezi ca apar bule in compozitie, intoarce-o si pe partea cealalta cu ajutorul unei palete.
    Serveste-le cu dulceata preferata, cu fructe ori, daca nu te dai in vant dupa gemuri, opteaza pentru miere sau ciocolata.

     Un mic truc:  foc mediu si de cel mult doua minute ca sa se coaca.
    300 gr de faina
    60 gr de unt topit
    2 oua
    500 ml lapte batut
    2 linguri de zahar
    2 lingurite rase de praf de copt
    1 lingurita rasa de bicarbonat
    Un praf de sare
    Preparare:

    Etapa 1: Intr-un bol incapator punem toate ingredientele solide: faina, zaharul, praful de copt, bicarbonaul si sarea. Le amestecam bine cu un tel.
    Etapa 2: Separat amestecam ingredientele lichide: laptele batut, ouale si untul. Turnarm ingredientele lichide peste cele solide si amestecam bine compozitia dar nu excesiv, doar cat sa se incorporezele faina. Nu conteaza daca mai raman cateva cocoloase, important este ca nu fie amestecat foarte mult aluatul pancake-urilor.
    Etapa 3: Prajim clatitele americane intr-o tigaie incinsa in care am pus putin ulei. Cand incep sa se formeze bule de aer deasupra clatitei o intoarcem pe cealalta parte.
    Etapa 4: Prajim clatitele cam 2-3 minute pe fiecare parte la foc mediu spre mic.
    Etapa 5: Servim pancakes calde cu miere, gem sau crema de ciocolata.




    Imprimer cette page
    de JamilaCuisine (Vizitează situl)






    Comentarii:

    5 / 5
    Buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

    5 / 5
    Am sa le fac cu faina de orez,am facut si clatite si ies foarte bune

    articole conexe



    Read more at http://www.petitchef.ro/retete/desert/pancakes--clatite-americane-reteta-video-fid-1528620#4lMaJjEJkGBAi3GT.99
    300 gr de faina
    60 gr de unt topit
    2 oua
    500 ml lapte batut
    2 linguri de zahar
    2 lingurite rase de praf de copt
    1 lingurita rasa de bicarbonat
    Un praf de sare
    Preparare:

    Etapa 1: Intr-un bol incapator punem toate ingredientele solide: faina, zaharul, praful de copt, bicarbonaul si sarea. Le amestecam bine cu un tel.
    Etapa 2: Separat amestecam ingredientele lichide: laptele batut, ouale si untul. Turnarm ingredientele lichide peste cele solide si amestecam bine compozitia dar nu excesiv, doar cat sa se incorporezele faina. Nu conteaza daca mai raman cateva cocoloase, important este ca nu fie amestecat foarte mult aluatul pancake-urilor.
    Etapa 3: Prajim clatitele americane intr-o tigaie incinsa in care am pus putin ulei. Cand incep sa se formeze bule de aer deasupra clatitei o intoarcem pe cealalta parte.
    Etapa 4: Prajim clatitele cam 2-3 minute pe fiecare parte la foc mediu spre mic.
    Etapa 5: Servim pancakes calde cu miere, gem sau crema de ciocolata.




    Imprimer cette page
    de JamilaCuisine (Vizitează situl)






    Comentarii:

    5 / 5
    Buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

    5 / 5
    Am sa le fac cu faina de orez,am facut si clatite si ies foarte bune

    articole conexe



    Read more at http://www.petitchef.ro/retete/desert/pancakes--clatite-americane-reteta-video-fid-1528620#4lMaJjEJkGBAi3GT.99