duminică, 29 iunie 2014

Tort de clatite cu dulceata de visine


- 2 oua
- lapte
- faina
- esenta de vanilie
- dulceata de visine

Pregatin aluatul de clatite : batem ouale bine adaugam lapte si faina atat cat sa obtinem o compozitie fluida dar nu foarte groasa, adaugam si esenta de vanilie.
Lasam sa se odihneasca cam 30 minute,apoi incepe sa coacem cate o clatita.
Ungem fiecare clatita in parte cu dulceata de visinesi  impaturim in triunghi.Le asezam pe farfurie in forma de tort.
Pofta buna!

sâmbătă, 28 iunie 2014

Dulceata de visine



- 5500 gr visine fara samburi
- 4500 gr zahar

Scoatem samburii de la visine ( dupa ce acestea au fost spalate si lasate la scurs) adaugam zaharul si lasam peste noapte.Dimineata mai amestecam daca zaharul nu s-a dizolvat de tot si punem pe foc intr-o oala care nu lipeste.
Lasam focul la mare pana da in fiert,apoi lasam la foc mic, adunam spuma care se formeaza si fierbem pana ce siropul se incheaga ( nu se imprastie pe farfurie, ci ramane asa ca o biluta).
Punem dulceata fierbinte in borcane ,infiletam bine capacul si le asezam cu gura in jos.Le acoperim cu un prosop si le lasam asa pana se racesc.
Depozitam in camara pentru iarna.
Pofta buna!
P.S: eu am lasat-o un pic mai fluida,nu-mi place sa fie tare. :)

miercuri, 25 iunie 2014

Friptura de porc cu sos de visine


- carne de porc
- visine
- sare,piper,rozmarin,oregano,cimbru
-  2 linguri faina
- 2 linguri ulei
- 1 lingurita zahar

Condimentam carnea si o facem la gratar.
Intre timp pregatim sosul de visine: calim putin faina in ulei,adaugam visinele fara samburi ( eu le-am facut bucati mai mici) si zeama care au lasat-o dupa ce am scos samburii,le tinem pe foc 10 minute amestecand continuu.Adaugam zaharul,sare si piperul.
Friptura de porc cu sos de visine se serveste calda.
Pofta buna!

vineri, 20 iunie 2014

Negresa cu visine


- visine fara samburi
-2 oua
-1 cana lapte
-1 cana zahar
-2 cani faina
-1 praf de copt
-2 linguri de cacao
-2 linguri dulceata 
 Batem bine ouale cu zaharul,adaugam laptele,dulceata si amestecam bine.
Se adauga faina,amestecata cu cacao si praful de copt.
Punem compozitia in tava tapetata cu ulei si faina,apoi punem deasupra visinele (le dam prin faina,sa nu se duca toate pe fundul tavii) .
Se da la cuptor pana trece testul scobitorii.
Lasam sa se raceasca si taiem cubulete.

joi, 19 iunie 2014

Fursecuri de casa


- 2 oua
- 200 gr untura
- 1 pliculet zahar vanilat
- 200 gr zahar
- 10 ml esenta de vanile
- 1 praf de copt
- 650 gr faina
- un praf de sare

Punem intr-un castron mai mare untura(sa fie la temperatura camerei),ouale,zaharul, praful de sare si zaharul vanilat si amestecam pana obtinem o compozitie omogena,apoi adaugam si esenta de vanilie.
Amestecam praful de copt cu faina si  o adaugam in ploaie,amestecam bine pana obtinem un aluat tare,nu exagerat de tare(daca respectati intocmai cantitatile o sa va iasa numai bun aluatul,ca niciodata am masurat exact cantitatile la fiecare).
Apoi am facut fursecurile cu ajutorul unui pistol de biscuiti.
Le puneti direct in tava,(nu mai ungeti tava deoarece are grasime in compozitie) si le coaceti aprox 20 min la 170 grade (eu va spun exact pt ca am facut la cuptor electrric).
Le presarati cu zahar pudra si serviti.
Pofta buna!




luni, 9 iunie 2014

Interviu cu dna.Alina Marginean


Am intarziat cu interviul pentru ca am fost bolnavioara,dar am revenit si sa mergem mai departe cu Campania sa ne cunoastem mai bine adresata bloggerilor culinari.De aceasta data o avem invitata pe dna Alina Marginean posesoare blogului culinar Bucataria lui Aly.
1. Cum ati inceput sa aveti un blog gastronomic?Si cum ati ales numele blogului? 
 Blogul culinar l-am facut anul trecut in luna august la cererea mai multor prieteni dragi mie si familiei, binenteles ca si eu imi doream de mult dar din lipsa de timp am tot amanat ,am cateva sute de retete si poze si acum ca am blogul facut le ofer si celor care doresc retetele mele care sunt simple si la indemana oricui .Numele blogului vine de la faptul ca cei foarte apropiati mie imi spun Aly si asa ca am decis sa numesc blogul asa Bucataria lui Aly 
2. De unde va inspirati in arta culinara: carti de bucate, reviste, emisiuni, bloguri, site-uri? 
Ma inspir in general de la TV ,nu pot spune ca ma uit pe un blog anume ,daca vad ceva care imi place ,ma uit ,scriu reteta dar niciodata nu fac o reteta dupa ceea ce contine ,mereu scot ceva sau adaug ceva ,aceasta e stilul meu si mereu imi iasa ceea ce fac ,am multe caiete cu retete scrise de cand aveam 14 ani ,reviste adunate de-a lungul timpului (cam 24 de ani am tot adunat )si carti primite in dar de cei dragi 
3. Care a fost cel mai mare dezastru culinar pe care l-ati avut? 
Cel mai mare dezastru culinar a fost chiar la inceput ,aveam cam 14 ani si impreuna cu o verisoara de a mea (aceeasi varsta )am hotarat sa facem Turta dulce si Fasole verde cu maioneza ,parintii nostrii erau plecati si ne-am gandit sa facem ceva bun pe cand se intorc ,o mare surpriza dar? a iesit un dezastru ,la fasole am folosit cam un litru de ulei ca nu ne iesea maioneza ,faceam cu schimbul dar la urma ne-a iesit un fel de ciorba ,iar turta dulce a iesit ca si pietrele din curtea parintilor ,binenteles ca dupa ce sau suparat pe noi (in bucatarie era dezastru ) ne-am amuzat toti de situatia creata 
 4. Care este reteta dvs preferata si/sau care este cea pe care o gatiti cel mai des?
 Nu pot spune ca am o reteta anume dar imi plac foarte mult prajiturile cu crema si ruladele umplute cu diverse legume ,iar ca si preferinta daca ar fi sa aleg una ar fi Pulpe de pui umplute cu sunca si cascaval,sunt delicioase 
 5. Aveti vreo reteta mostenita din familie, o reteta a copilariei ?
 Da am una mostenita de la mama mea care o are si ea de la bunica Fasole boabe scazuta cu carnati afumati si condimente multe ,un deliciu culinar
 6. Ce retete ati recomanda utilizatorilor incepatori de pe blogul dvs?
 As recomanda toate retetele deoarece am postat numai retete simple pe care le poate face oricine indiferent ca are experienta sau nu in gastronomie ,urmand pasii corect sigur ii va iesi reteta celui/celei care o face
 7. Aveti alte pasiuni in afara de arta culinara despre care ati vrea sa ne povestiti?
 Da imi place muzica si dansul ,imi place sa scriu povesti si poezii (am deja multe poezii scrise dar le pastrez pentru micuta mea ) si o poveste minunata pe care am facut-o cadou fetitei binenteles.
Multumesc frumos pentru interviul acordat,succes pe mai departe si pe data viitoare cu o noua invitata.

joi, 5 iunie 2014

Chifle catelusi

 Am facut si eu cateva chifle catelusi,nu prea mi-au iesit asa frumosi...dar au fost foarte gustosi si nici nu am mai apucat sa facem sendwich-uri cu ei ca s-au papat calzi :) Pana data viitoare cand imi vor iesi mai frumosi va las reteta :)
-600g faina,  
-340ml lapte,
-  1 ou,  
-100ml ulei,  
-1 plic drojdie uscata Dr.Oetker,(7g), 
- 1 lingura de zahar brun,  
-1 lingurita de sare,
-  putin kaizer  
-1 ou pentru uns.
 Pune intr-un castron faina amestecata cu drojdia uscata, sarea si zaharul.  Toarna la mijloc laptele, uleiul si oul batut. 
Framanta energic pana ce obtii un aluat bine legat. Acopera-l cu un servet si lasa-l la dospit o ora, la loc cald.
 Dupa ce a crescut, mai framanta-l un pic, apoi imparte-l in doua bile egale. Dintr-o bila, fa alte trei. Cantareste-le, ca sa fie la fel.
Ia o bila de aluat si aplatizeaz-o cu podul palmei. 
 Cu un cutit ascutit faceti doua taieturi oblice de sus in jos: una in dreapta si una in stanga. Acestea vor fi urechile.
Normal trebuiau pentru ochi si nas masline negre,dar n-am avut asa ca am inlocuit cu kaizer,am taiat rotund bucatelele si le-am asezat pe catelus.
 Se pensuleaza cu oul batut si se dau la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute.
Pofta buna! 

marți, 3 iunie 2014

Gogosi batute


Aseara imi era pofta de gogosi batute,dar pentru ca era cam tarzior ( 00:30) am zis sa fac astazi,asa ca m-am apucat de cum m-am trezit din somn,fara sa beau macar cafea :) .
Asa ca am pus cantitatile la ochi,asa cum am crezut eu ca ies bune,data viitoare promit sa le si masor :).
-2 cani de iaurt, 
- putina apa calda
- 1/2 cubulet mic de drojdie
- 2 oua
- 2 linguri de zahar
- 1 esenta de vanilie
- faina cat cuprinde.
Am dizolvat drojdia in apa calduta,am batut ouale bine cu iaurtul si zaharul,apoi am adaugat faina si esenta.Am amestecat bine,faina am pus pana s-a facut un aluat dar nu asa dens ca la paine,mai moale,dar nici foarte moale.Am luat cu lingura (pe care am dat-o prin ulei incins) din aluat si am pus in uleiul foarte bine infierbantat si le roteam ( daca nu le invarti,o sa raman asa micute ,fara sa creasca,sa fie umflate).Cand s-au rumenit bine,le-am scos pe un servetel sa absoarba grasimea si am pudrat cu zahar vanilat.
Pofta buna!

duminică, 1 iunie 2014

Interviu cu dna Brandusa Aluculesei


Astazi continuam proiectul ,,Sa ne cunoastem mai bine,, cu doamna Brandusa Aluculesei care detine blogul Natura este viata mea ,un blog la inceput de drum,nu este numai culinar ci asa cum imi place mie sa-i spun ,,este un blog generalist ,, :). Asadar sa trecem la treaba ;) :
1. Cum ati inceput sa aveti un blog gastronomic?Si cum ati ales numele blogului?
 Nu este un blog gastronomic,se vrea a fi un blog in care eu imi doresc sa postez tot ce vreau si cred ca ma reprezinta.
2. De ce ati ales sa scrieti pe un blog ceea ce simtiti?
 De obicei cand sunt singura as dori sa imi astern pe hartie tot ce simt eu ,sau imi doresc ca din exerientele mele sa dau si altora ,poate cine stie cineva ,candva are nevoie d eo reteta facuta cu anumite ingrediente din natura sau un sfat despre ceva ar fi de folos.
 3. Este un blog ,,generalist,, sa spunem asa, dar am observat si multe retete.Care este reteta dvs preferata si de ce?
 Preferata mea este dulceata de trandafiri,motivul este simplu: o reteta care imi apartine si daca este urmata exact ,iese delicioasa,un adevarat deliciu culinar.
4. Sunteti multumita de blogul dvs?Aveti anumite blogguri care va plac si le urmariti?
 Nu as putea sa zic ca sunt multumita,deoarece nu sunt un as in materie de IT,insa este un inceput si sper sa pot performa intr-o buna zi si eu.Si da, am bloguri preferate: Caietul cu retete, La Vera in bucatarie, Diva in bucatarie si bineinteles,nu in ultimul rand Veselie in bucatarie,
sunt multe nu le pot enumera pe toate.
 5. Ce alte pasiuni/hobby-uri mai aveti?
 Inafara de a gati imi plac mult calatoriile,imi place sa surprind clipe unici cu aparatul foto ,imi place mult sa lucrez pamantul ,orice bucatica d epamant in mana mea devine o adevarata gradina de legume sau de flori.
6.Ce sfaturi le-ati da celor care sunt la inceput de drum pe un blog?
Sfatul meu este sa nu uite ca sunt prieteni care ii pot ajuta mult pe acest drum ,asa cum si eu am fost ajutata de catre prietenii mei virtuali.
7.Va multumesc pentru interviu si va urez mult succes pe mai departe.
 Iti multumesc mult si eu draga mea si multe realizari cu noul statut de blogger.

Va astept cu impresii iar  saptamana viitoare o alta bloggerita va fi intervievata ;).