joi, 27 februarie 2014

Penne rigate cu ciuperci si sos de rosii


-300 gr penne rigate
-250 ml suc de rosii
-3 carnaciori
-2 cepe
-1 borcan ciuperci
-250 gr carne tocata
Ceapa taiata marunt o punem impreuna cu ciupercile la calit,adaugam si un 2-3 linguri de apa.Cand a devenit ceapa aurie adaugam sucul de rosii si carnea tocata,lasam sa fiarba bine,in jur de 20 minute.
la final adaugam si carnaciori taiati cubulete,mai lasam 5 minute si luam de pe foc.
Pennele rigate se pun in apa cu sare care a dat in fiert, lasam la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.
Pofta buna!





marți, 25 februarie 2014

Peste cu legume la cuptor


-3 pesti(eu am folosit macrou)
-2 morcovi
-5 rosii mici
-2 ardei grasi
-200 ml suc de rosii
-sare,piper,coriandru,cimbru,oregano,rozmarin
Curatam si spalam pestele bine ,il lasam la scurs,il portionam apoi il asezam in tava care a fost unsa cu ulei.
Legumele le curatam ,le spalam si taiem ,le asezam peste pestele pus in tava,adaugam si sucul de rosii,condimentam si dam la cuptor.
Dupa 45 minute scoatem de la cuptor.
Pofta buna!

miercuri, 19 februarie 2014

Puple de pui la cuptor cu sos de usturoi

 -4 pulpe pui
-condimente:sare ,piper,oregano,cimbru,rozmarin
- 4 catei de usturoi
-5 linguri ulei 
-1 lingurita zeama de la o lamaie 
- 1 lingura maioneza
Spalam pulpele bine si le asezam in tava in care am pus 3 linguri de ulei.
Condimentam pulpele si le dam la cuptor pentru 60 minute.
Intre timp facem sosul de usturoi:curatam usturoiul si il zdrobim cu putina sare,adaugam restul de 2 linguri de ulei(cate putin ca la maioneza) si frecam bine,se face o pasta.
la final adaugam o lingura de maioneza si zeama de lamaie.
Scoatem pulpele cand sunt gata si servim alaturi de sosul de usturoi.
Pofta buna!

marți, 18 februarie 2014

Chiftelute in sos bechamel

Ingrediente chiftelute:

500 gr carne tocata
2 cartofi medii
2 buc ceapa
2 oua
1 lingura patrunjel verde
1 lingurita marar verde
sare,
piper dupa gust
faina
ulei ptr prajit

Ingrediente sos:

30-40 gr unt
2 linguri faina
1/2 litru lapte
100 gr smantana
zeama de la 1/2 lamaie
patrunjel verde
sare,
piper alb

Preparare:

Ceapa se taie felii si se caleste pe 2 linguri de ulei. Cartofii(cruzi) curatati impreuna cu ceapa calita se da prin masina de tocat carne si se adauga la carne. Punem cele 2 oua proaspete, condimentam cu sare, piper si punem patrunjelul verde tocat si mararul. Se amesteca pana se omogenizeaza apoi tavalim chiftelutele prin faina si le prajim in ulei incins.

Dupa ce am terminat de prajit, asezam chiftelutele intr-un vas si ne apucam de pregatit sosul Bechamel.

Sos Bechamel: Punem la topit untul si faina la foc si le infierbantam fara ca faina sa isi schimbe culoarea (la foc mic ), si stingem cu 1/2 l lapte fierbinte adaugat treptat avand grija sa nu faca cocoloase. Se pune sare, piper alb dupa gust si zeama de la 1/2 lamaie si patrunjelul tocat iar mai apoi adaugam si 100 gr smantana.

Acest sos il turnam peste chiftelute si dam totul la cuptorul preincalzit pentru circa 15 minute.

Pofta Buna !!







 


miercuri, 12 februarie 2014

Fructe de mare

Avem nevoie de fructe de mare,pesmet si ulei.
Spalam bine fructele de mare in apa rece,dam prin pesmet si le punem in tigaia cu ulei.
Lasam sa se evapore apa lasata si le scoatem pe un prosop de hartie,sa absoarba uleiul.
Pofta buna!



Gogosi dospite


Urmaresc cu mare drag blogul Caietul cu retete si multe din retete sunt inspirate de aici,Dna Violeta este minunata iar retetele dansei m-au cucerit.
De data aceasta am facut Gogosi dospite,nu mi-au iesit ca ale ei asa umflate dar banuiesc ca la gust da,s-au terminat imediat la noi.
Reteta este aceasta:
2oua
1 cana zahar
1 cana de lapte
1 cub drojdie
1 plic zahar vanilat
faina cat cuprinde

Se amesteca drojdia cu laptele caldut(atentie,nu fierbinte)si doua trei linguri de faina si se lasa la dospit in apropierea unei surse de caldura
 Se bat ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si se amesteca cu drojdia dospita.Se adauga faina si se framanta aluatul pana devine elastic si nu se mai lipeste de maini.
Se lasa la dospit pana isi dubleaza cantitateaSe presara faina pe masa de lucru si se intinde o foaie cu ajutorul unui facalet(sucitor) si se taie gogosile cu ajutorul unui pahar.

Se lasa inca 10-15 minute la dospit apoi se prajesc in ulei.Cand sunt gata se tavalesc prin zahar vanilat

vineri, 7 februarie 2014

Ciorba de burta

- 1 kg burta de vita
- 3 morcovi
- 3 cepe
-10 oua
-500 gr smantana
-ulei,otet si usturoi.

Se taie burta fasii si se pune la fiert pentru 20 minute(daca este prefiarta) ,impreuna cu morcovul si ceapa(acestea se taie in 2 pentru ca la final se scot).

Intre timp se bat oualele bine si se amesteca cu smantana,se face apoi usturoiul :se piseaza si se freaca cu putin ulei,se adauga la final apa.
Cand s-a fiert burta se scoate ceapa si morcovul(aceste se poate pisa si pune inapoi in ciorba),se lasa sa se raceasca si apoi se adauga smantana cu oualele,usturoiul,sare si otet.
                                               Pofta buna!

marți, 4 februarie 2014

Friptura de porc la tava cu varza calita


-1,5 kg carne de porc ,
-150 ml ulei,
-200 ml supa,
-150 ml vin,  
-2kg varza acra,
-2 cepe potrivite,
-1 morcov,
-sare,
-piper,
-patrunjel.
Se spala carnea, se scurge si se pune intr-o tava, cu ulei, supa si sare. Spre sfirsitul inabusirii se adauga condimentele si se stropeste carnea cu vin. Cind carnea este bine patrunsa se scoate, se portioneaza cite 3 bucati la portie si se mentine la cald, in sosul format. 

 Varza se curata de cotoare, se spala in apa rece si  se taie in fisii subtiri .Taiem ceapa julien si morcovul il dam prin razatoarea mare.

Punem putin ulei intr-o tigaie la incins,punem ceapa ,calim pana devine aramie apoi adaugam morcovul,si bineinteles varza.Nu punem apa deloc,pentru ca se lasa din varza.Condimentam si dam la cuptor pentru 40 minute.
Montam farfuria dupa preferinte.
Pofta buna!

luni, 3 februarie 2014

Braduti din spanac cu ciuperci si salata de boeuf,asezonati cu Royal mix de legume Bonduelle


-1 punga Royal mix Bonduelle
-1 borcan ciuperci
-1 cutie mazare
-2 morcovi potriviti
-4 gogosari acri
-4 cartofi mari
-1 punga spanac congelat
-1 pahar vin alb sec
-2 cepe potrivite
-3 linguri maioneza
-1 lingura de unt
-sare
-piper
-faina

Salata de boeuf:
Curatam cartofii,morcovii si ii punem la fiert in apa cu sare.Intre timp tocam gogosarii marunt si ii stoarce de zeama lasata.Cand sunt gata cartofii si morcovii se lasa sa se raceasca si apoi ii taiem cubulete mici.Punem intr-un bol,adaugam maioneza si mazarea,condimentam cu sare si piper,amestecam bine. 

Spanacul cu ciuperci:
Curatam ceapa o taiem julien,punem intr-o tigaie incapatoare untul adaugam ceapa,calim putin pana devine aramie,apoi adaugam ciupercile taiate cubulete mici si putina apa calduta.
Spanacul se pune in apa fiarta pentru 5 minute,apoi scurgem bine, adaugam peste ceapa si ciuperci,adaugam o ceasca de apa si fierbem bine(mai adaugam apa, daca este cazul din cand in cand).La final adaugam 2-3 linguri de faina si amestecam bine,mai lasam sa fiarba 3-5 minute si dam la o parte.

Legumele sotate:
Intr-o tigaie incingem ulei,punem legumele si le lasam la sotat 2-3 minute dupa care adaugam vinul si condimentam cu sare si piper.Lasam pana ce vinul se evapora si apoi le scoatem pe ceva. 

Montarea farfuriei:
Montam farfuria dupa imaginatie.Eu am folosit forma pentru braduti,de am asezat spanacul si salata de boeuf.Am adaugat legumele sotate alaturi.

Pofta buna!

duminică, 2 februarie 2014

Pizza cu carnati si salam de vara Gepeto

Imi plac produsele Gepeto foarte mult,sunt sigura ca sunt multe pareri pro si contra mezelurilor in general,dar eu nu sunt antimezeluri nicicum,sanatoase sau nesanatoase le savurez cu placere.Sunt o fana si a paginii de facebook  Gepeto Company si ii urmaresc zilnic,am de invatat foarte multe,zilnic ne ofera sfaturi foarte bune,unele sincer nu le stiu...iar altele pe care le cunosc,minunate retete pe care le testez si eu,uneori.
Datorita activitatii mele pe pagina lor intr-o am zi avut surpriza placuta sa fiu anuntata castigatoarea unui cadou gustos marca Gepeto.Am fost super incantata si le multumesc frumos pe aceasta cale Gepeto Company .
Asa ca nu puteam sa nu pregatesc ceva din aceste minunate produse,rezultatul il vedeti si dumneavoastra.Aici v-am atasat poza cu produsele primite acasa la mine fara sa platesc ceva pentru transport,au ajuns in stare foarte buna si au fost delicioase.

Noi adoram pizza asa ca va prezint reteta:
2oo gr branza
6 carnati Gepeto
1 baton salam de vara Gepeto
1 borcan ciuperci feliate
1 ardei gras rosu
1 ceapa marisoara
1 bila cat nuca de drojdie
100 gr masline
2 oua
1 kg faina
100 ml ulei

Se dizolva drojdia in putin apa calduta,apoi se pune in mijlocul fainii si se amesteca pana se face un aluat.Se lasa la crescut 30 minute acoperit castronul cu un prosop.
Se intinde 2 foi subtiri din aluat.
Se taie felii restul ingredientelor si se da branza pe razatoarea mare.
Asezam aluatul intins foaie subtire in tava unsa cu ulei si intepam cu furculita pe toata suprafata,ungem iar cu ulei foaia ,apoi punem branza,adaugam restul ingredientelor,oul se pune deasupra (se bate bine si se adauga vreo 2 linguri de pasta de rosii),apoi iar putina branza.
Bagam tava la cuptorul incins pentru 30 minute.
Pofta buna!