duminică, 18 noiembrie 2012

Cornulete cu rahat






  • 500 ml ulei
  • 250 gr zahar
  • 100 gr zahar pudra
  • 500 ml bors
  • 1000 gr faina
  • 500 gr rahat
  • 1 buc. bila medie de drojdie
  • 1 lingura mirodenii
Se pune faina si se face o groapa in mijloc si se pun ingredientele: uleiul,borsul,zaharul,mirodeniile si drojdia care a fost dizolvata mai inainte in putina apa calda.
Se framanta un aluat bun de intins foi, se lasa la odihnit 30 minute.
Se intind foi si se taie triunghiuri pe care se aseaza bucati de rahat(care a fost taiat fasii) si se ruleaza.
Se pun in tava si se la la cuptorul incins pentru cc 30 min.(pana devin aurii).
se scot si se dau prin zahar pudra.

sâmbătă, 17 noiembrie 2012

Strudel cu mere





  • 1 kg mere
  • 5 lingura zahar pudra
  • 1 buc. pachet foi placinta
  • 80 gr stafide
  • 60 gr nuci taiate
  • 6 lingura pesmet
  • 1 lingura mix pentru strudel
  • 100 gr margarina vegetala
  •  

Se curata merele de coaja si se dau pe razatoarea,se pune mixul pentru strudel,stafidele si nucile taiate.

Se trage pesmetul in margarina topita (50 gr)pana capata o culoare aurie.

Se presara pesmetul peste foile de placinata,apoi merele si apoi se ruleaza.Se aseaza in tava unsa inainte si tapata cu faina si se ung cu margarina vegetala topita si racita si se da la cuptor pentru 45 minute la 180 grade celsius

Inainte de servire se pudreaza cu zahar vanilat.

Tavalita



  • 8 buc. oua
  • 16 lingura ulei
  • 300 gr zahar
  • 2 ceasca apa
  • 1 buc. pachet margarina
  • 3 lingura cacao
  • 1 buc. plic zahar vanilat
  • 1 buc. plic parf de copt
  • 5 lingura esenta de rom
  • 1 buc. plic nuca de cocos

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat albusurile spuma,apoi se adauga treptat cate o lingura de zahar pana totul devine o bezea.
 Galbenusurile se bat separat cu uleiul si se amesteca cu mirodeniile.

Se amesteca cele doua compozitii si se adauga faina care a fost amestecata cu parful de copt.Se pune compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina in prealabil.

Se da la cuptor pentru 30-40 min(se verifica cu o scobitoare cand e gata nu se murdareste scobitoarea) si dupa ce s-a racit se taie cuburi .

Glazura de ciocolata: se pune apa intr-o oala si se adauga margarina si zaharul 300 gr si se tine pe foc mic pana se leaga siropul,apoi se adauga cacaoa si esenta de rom si se mai lasa inca putin sa fie un sirop de ciocolata mai gros.

Cuburile de blat se dau prin glazura de ciocolata si se presara nuca de cocos.

Muschi de porc cu legume





  • 5 buc. ceapa alba
  • 1 buc
  • 50 ml ulei
  • . patrunjel
  • 1 ceasca vin rosu
  • 1 lingurita sare
  • 1 varf cimbru
  • 3 buc. catei usturoi
  • 5 buc. morcov
  • 1 buc. pastarnac
  • 2 buc. ceapa verde
  • 1 kg muschi de porc
  • 1 buc. plic condimente porc

Se face muschiul bucati si se cresteaza.
 Se prepara un amestec din usturoiul pisat,cimbru,condimente si o lingura de ulei si 1 de apa.Acest amestec se pune peste muschi si se amesteca intr-un castron,apoi se lasa 30 minute ca acesta compozitie sa patrunda in muschi.

Se pune in tigaie si se prajeste,aproape de final se pune si vinul rosu(pentru a fragezi carnea),apoi se mai lasa sa se rumeneasca.

Se face o garnitura de legume.
Se da pe razatoare ceapa,morocvul,pastarnacul si se taie ceapa verde bucati mici si se pun la calit in putin ulei.

Se pune muschiul in farfurie si se serveste cu garnitura de legume.

Chec






  • 3 lingura cacao pudra
  • 8 buc. oua
  • 100 gr margarina
  • 250 gr lapte
  • 8 lingura ulei
  • 8 lingura zahar
  • 8 lingura faina alba
  • 1 buc. zahar vanilat

Freci margarina cu zaharul,adaugi pe rand galbenusurile si freci in continuare pana devine spumoasa compozitia.

Adaugi zaharul vanilat,faina si laptele.La sfarsit adaugi albusurile batute spuma.

Imparti compozitia in 2,una ramane asa iar in cea dea doua se adauga cacaua.

Torni in tava compozitia alba si apoi pe cea cu cacao si faci cu coada lingurei zig-zag.
bagi la cuptor si verifici cand e gata cu o scobitoare,daca ramane curata scobitoare atunci e gata.

Friptura cu garnitura de orez




  • 100 ml ulei
  • 1 buc. ceapa
  • 50 ml vin rosu
  • 300 gr orez
  • 1 varf piper
  • 1 lingura condimente
  • 2 buc. castraveti acri
  • 500 gr carne porc
  • 200 gr ficat porc
  • 2 buc. rinichi
  • 1 buc. inima

Se curata ceapa si se da pe razatoare,apoi se caleste putin.Orezul se pune la fiert in apa cu sare peste care se adauga si ceapa calita in ulei.Se amesteca sa nu se prinda de oala din cand in cand.
Se taie carnea,rinichii,inima si ficatul bucatele si se pun la prajit in ulei,se stropeste cu vin aproape de final pentru a se face inabusita,se mai lasa pana se duce si vinul si se trage de pe foc.
Se aseaza carnea pe farfurie impreuna cu orezul peste care se presara condimente si piper negru, alaturi de castraveti acri.
Pofta buna!

miercuri, 14 noiembrie 2012

Supa de rosii




- 2 cepe
-2 morcovi
- 1 pastarnac
- 1 telina mica
- 2 ardei grasi
- 2 gogosari
- 6 rosii mari
- ulei,sare.
Se spala si se pun la fiert intr-o oala cu apa legumele taiate cubulete,cu un praf de sare si ulei,cand s-au fiert se lasa sa se raceasca si se pun in blender.Se serveste calda .Pofta buna!