Veselie în bucătarie: PRAJITURI

Se afișează postările cu eticheta PRAJITURI. Afișați toate postările

luni, 1 octombrie 2018

Prăjitură turnată cu mere

Paula Ion octombrie 01, 2018 5 Comments

Săptămâna trecută am zărit pe o rețea de socializare o prăjitură cu mere, care mi-a făcut cu ochiul. Nu m-am lăsat până nu am facut-o și eu în week-end. A fost tare, tare bună și s-a terminat rapid. Celor mici le-a plăcut și de acum o să o pregătesc mai des. Nu sunt fană a plăcintei cu mere, dar această prăjitură chiar mi-a plăcut. Când se răcește se și însiropează puțin, cred că de la merele copate :) Este o rețetă ușor de pregătit și nici nu necesită ingrediente foarte scumpe. Un desert economic, rapid și delicios. N-am mai reușit să fac și vreo poză artistică, abia am reușit să o pozez în tavă :)

Ingrediente blat:

- 2 ouă,
- 9 linguri zahăr,
- 9 linguri lapte,
- 9 linguri ulei,
- 12 linguri făină,
- 1 lingură praf de copt

Ingrediente umplutură:

- 1 kg mere,
- 3-4 linguri zahăr,
- 1 esență de rom

Mod de preparare:

1. Se bat ouăle cu zahărul bine, până se topește tot zahărul.

2. Se adaugă treptat uleiul și se mixează.

3. Amestecăm făina cu praful de copt și le adăugăm treptat în compoziție alternând cu laptele.

4. Aluatul este gata când toate ingredientele au fost încorporate bine. El trebuie să curgă când e luat cu lingura, dar trebuie să fie mai gros decât aluatul de clătite.

5. Merele se curăță de coajă și se dă pe răzătoarea mare. Se adaugă zahărul și se călesc pe foc până scade tot sucul lăsat. La final se adaugă și esența de rom. Se lasă să se răcească.

6. Într-o tavă de 20cm/20 cm se pune hârtie de copt și se toarnă jumătate din compoziția aluatului.

7. Se dă aluatul la cuptor pentru 7-10 minute la 180 grade Celsius.

8. Se scoate și se pune compoziția de mere, apoi deasupra merelor se pune aluatul rămas.

9. Prăjitura se mai lasă la cuptor încă 20 minute sau până trece testul scobitorii.

10. Se scoate și se pudrează cu zahăr tos. Când s-a răcit poate fi porționată după preferințe.

Poftă bună!

# PRAJITURI

sâmbătă, 21 aprilie 2018

Pancakes cu miere ecologică polifloră di Melio de la Apidava

Paula Ion aprilie 21, 2018 1 Comments

Astazi va invit la pancakes cu miere ecologica poliflora di Melio de la Apidava. Povestea din spatele acestor clatite americane ( pancakes ) o aflati in intregime AICI. Sper sa va amuzati si voi, ca mine in seara asta, desi azi dimineata nu prea ma amuzam.

Ingrediente:

- 150 gr faina
- 250 ml de lapte
- 1 ou
- 3 linguri de zahar granulat
- 1 praf de sare
- 2 linguri de unt sau margarina
- 1 plic praf de copt

Turnam laptele intr-un bol incapator, apoi adaugam zaharul si mixam.

Se adauga oul, prafu de sare si untul/margarina si mixam, din nou.

La final se adauga faina amestecata cu praful de copt si mixam.

Incigem o tigaie de clatite si adaugam putin unt. Cand untul s-a topit si este bine inchins punem cu un polonic compozitia de clatite, direct in mijlocul tigaii. Atentie, nu o intindem ca la caltitele normale. O lasam sa se coaca, cand incep sa apara bule de aer se intoarce pe partea cealalta.

Continuam in acest fel pana terminam compozitia. Servim cu miere ecologica poliflora di Melio de la Apidava.

# PRAJITURI

miercuri, 2 ianuarie 2013

Baclava

Paula Ion ianuarie 02, 2013 4 Comments

-1 pachet foi de placinta
-1 pachet unt
-200 gr alune
-200 gr miez de nuca
-1 ceasca miere
-100 gr zahar
-150 ml apa
-1 esenta de rom
- 1 lingurita scortisoara

Lasam foile de placinta sa se decongeleze la temperatura camerei. Dam miezul de nuca si alunele prin rasnita (sau le putem strivi cu sucitorul),le amestecam si cu scortisoara.

Pregatim tava: ungem tava cu putin unt (untul il topim si sa fie caldut) punem o foaie de placinta si o ungem,adaugam alta foaie de placinta ,si tot facem acelasi tratament pana asezam 6 foi de palcinta,apoi punem amestecul de nuca si alune,punem un alt strat de 4 foi de placinta( exact ca mai sus,foaie,unegem cu unt,foaie ,ungem cu unt...pana la a 4 foaie).

Punem tava la frigider pentru 30 minute,apoi o scoatem si o portionam (am taiat-o in patratele), untul topit ramas l-am turnat peste marginile taiate ale fiecarui patratel, in felul acesta foile din interior nu se vor usca la copt.

Se da la cuptorul preincalzit pentru 30 minute (eu am facut-o dupa o revista si scria ca trebuie 30 minute foc mare si apoi inca 30 minute foc mic, eu am lasat-o la foc mic...si daca mai intarziam putin o faceam scrum :(((....DECI 30 MINUTE FOC MEDIU).

Intre timp facem siropul,punem pe foc apa si zaharul,lasam se se lege un pic (nu prea mult) cam 10 minute maxim ,apoi luam de pe foc si adaugam mierea si esenta de rom(eu fac cu esenta de rom pt ca asa imi place,dar puteti folosi si zeama de la o lamaie).

Scoatem de la cuptor si punem siropul peste ea asa fierbinte.Lasam cateva ore si servim(eu am lasat-o 24 ore si a fost minunata).
Pofta buna!

# PRAJITURI

duminică, 9 decembrie 2012

Prajitura cu mere

Paula Ion decembrie 09, 2012 4 Comments

5 oua
1 cana de zahar
1 cana faina
praf de ccopt
ulei
cacao
mere

Se bat albusurile cu zaharul pana se face o bezea,se adauga galbenusurile,apoi faina cu praful de copt.
Se iau 3 linguri din compozitie si se amesteca cu cacao.
Se pune compozitia alba in tava tapetata cu ulei si faina,apoi cea colorata si se face un desen inflorat,adaugam si bucatile de mere cu tot cu coaja.
Dam la cuptor pentru 30 minute.

# PRAJITURI

Faguri

Paula Ion decembrie 09, 2012 3 Comments

# PRAJITURI

Galuste cu prune

Paula Ion decembrie 09, 2012 2 Comments

1 lingurita scortisoara
50 ml ulei
400 gr cartofi
50 lingura zahar
500 gr prune
100 gr faina
1 ceasca pesmet

se fierb cartofii,apoi se dau prin masina de tocat.
Cand s-au racit se amesteca cu faina si o lingura de zahar pana devine o coca potrivit moale si putin lipicioasa.
Se scot samburi din prune si in locul acestora se pune zahar.
Din coca se intinde patrate mici cat sa incapa pruna.
Se rotunjeste cu mana astfel incat pruna sa fie uniform acioperita.
Pune galustele la fiert in apa clocotita si lasa pe foc pana se ridica la suprafata.
Intr-o tigaie se rumeneste pesmetul in putin ulei,dupa ce s-0a racit pune restul de zahar si scortisoara.
tavaleste galustele fierbinti prin pesmet si se servesc reci sau calde.

# PRAJITURI

Cozonac cu rahat si nuca

Paula Ion decembrie 09, 2012 1 Comments

10 buc. oua
500 ml lapte
500 gr zahar
1 kg faina
500 gr rahat
1 buc. cub drojdie
1 buc. plic cacao
200 gr nuca

Se dizolva drojdia in putin lapte caldut.
Faina se pune intr-un castron mare si se face o gaura in mijloc ca sa punem drojdia dizolvata in lapte si se amesteca cu putina faina,apoi se lasa sa dospeasca vreo 15-20 minute ,se acopera cu un prosop curat castronul si se lasa la loc calduros.
Cand a dospit ne apucam sa framantam aluatul.Mai intai topim zaharul in laptele cald ramas,adaugam galbenusurile batute bine si adaugam peste faina,apoi incepem sa framantam aluatul,pana face basicute,apoi se lasa la crescut pana se dubleaza cantitatea(de obicei creste pana aproape da afara din castronul in care a fost framantat).Se bat albusurile spuma si se adauga nuca macinata si cacaoa.
Se imparte aluatul in 2 si se intinde cu placintarul cu putin ulei,se pune compozitia de albus cu nuca macinata si cacao si apoi se pun bucatile de rahat pe deasupra ,apoi se impleteste si se pune in forma de cozonac,se lasa apoi iar la crescut si se unge cu ou pe deasupra,apoi se da la cuptorul care a fost incalzit inainte pana cand se rumeneste deasupra la foc mare si apoi se lasa la foc potrivit pana se desprinde de pe forma si este rumenit si pe fundul formei.
Se scoate si se da cu un pic de apa pe deasupra,se acopera cu un prosop curat.

# PRAJITURI

Salam de biscuiti

Paula Ion decembrie 09, 2012 5 Comments

-1000 gr biscuiti populari
-250 gr zahar
-1 plic cacao
-300 gr rahat
- 1 L apa
-3 esente de rom

Se rup biscuiti in bucati mici.
Se taie rahatul cubulete.
Se face un sirop din apa cu zaharul si esenta de rom,se pune la foc mic pana da in fiert.
Peste biscuiti se pune jeleul de fructe(rahat) ,cacao si siropul sa fie fierbinte,se amesteca bine bine.
Cand s-a amestecat se pune si se ruleaza pe o folie de plastic.
Se da la rece pana se intareste.

# PRAJITURI

Negresa cu bezea

Paula Ion decembrie 09, 2012 3 Comments

# PRAJITURI

duminică, 18 noiembrie 2012

Cornulete cu rahat

Paula Ion noiembrie 18, 2012 5 Comments

500 ml ulei
250 gr zahar
100 gr zahar pudra
500 ml bors
1000 gr faina
500 gr rahat
1 buc. bila medie de drojdie
1 lingura mirodenii

Se pune faina si se face o groapa in mijloc si se pun ingredientele: uleiul,borsul,zaharul,mirodeniile si drojdia care a fost dizolvata mai inainte in putina apa calda.
Se framanta un aluat bun de intins foi, se lasa la odihnit 30 minute.
Se intind foi si se taie triunghiuri pe care se aseaza bucati de rahat(care a fost taiat fasii) si se ruleaza.
Se pun in tava si se la la cuptorul incins pentru cc 30 min.(pana devin aurii).
se scot si se dau prin zahar pudra.

# PRAJITURI

sâmbătă, 17 noiembrie 2012

Tavalita

Paula Ion noiembrie 17, 2012 7 Comments

8 buc. oua

16 lingura ulei

300 gr zahar

2 ceasca apa

1 buc. pachet margarina

3 lingura cacao

1 buc. plic zahar vanilat

1 buc. plic parf de copt

5 lingura esenta de rom

1 buc. plic nuca de cocos

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat albusurile spuma,apoi se adauga treptat cate o lingura de zahar pana totul devine o bezea.
Galbenusurile se bat separat cu uleiul si se amesteca cu mirodeniile.

Se amesteca cele doua compozitii si se adauga faina care a fost amestecata cu parful de copt.Se pune compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina in prealabil.

Se da la cuptor pentru 30-40 min(se verifica cu o scobitoare cand e gata nu se murdareste scobitoarea) si dupa ce s-a racit se taie cuburi .

Glazura de ciocolata: se pune apa intr-o oala si se adauga margarina si zaharul 300 gr si se tine pe foc mic pana se leaga siropul,apoi se adauga cacaoa si esenta de rom si se mai lasa inca putin sa fie un sirop de ciocolata mai gros.

Cuburile de blat se dau prin glazura de ciocolata si se presara nuca de cocos.

# PRAJITURI

Chec

Paula Ion noiembrie 17, 2012 3 Comments

3 lingura cacao pudra

8 buc. oua

100 gr margarina

250 gr lapte

8 lingura ulei

8 lingura zahar

8 lingura faina alba

1 buc. zahar vanilat

Freci margarina cu zaharul,adaugi pe rand galbenusurile si freci in continuare pana devine spumoasa compozitia.

Adaugi zaharul vanilat,faina si laptele.La sfarsit adaugi albusurile batute spuma.

Imparti compozitia in 2,una ramane asa iar in cea dea doua se adauga cacaua.

Torni in tava compozitia alba si apoi pe cea cu cacao si faci cu coada lingurei zig-zag.
bagi la cuptor si verifici cand e gata cu o scobitoare,daca ramane curata scobitoare atunci e gata.

# PRAJITURI

duminică, 7 octombrie 2012

Clatite cu dulceata de trandafiri

Paula Ion octombrie 07, 2012 4 Comments

-2 oua

-500 ml lapte

-faina

-esenta de vanilie

-dulceata de trandafiri

-ulei

-topping de ciocolata(sau ciocolata pe care o topim)

Batem ouale bine si adaugam laptele,apoi faina ,batem iarasi bine sa se incorporeze faina in compozitie.

Compozitia trebuie sa fie fluida de aceea faina punem fiecare cat consideram ca este de ajuns.Eu le bat cu mixerul sa iasa mai pufoase,la final adaugam si esenta.

Punem in tigaia pentru clatite un strop de ulei si ungem toata suprafata,cand este incinsa punem cu un polonic mic compozitia de clatite(nu prea mult sa se faca foarte groase).

Lasam putin si apoi sucim pe partea cealalta clatita,o scoatem pe farfurie si ungem din belsug cu dulceata de trandafiri roz,o impaturim (sau putem sa o infasuram) dar mai aspectoasa este impachetata.

Deasupra punem toppingul de ciocolata.

Pofta buna!