Veselie în bucătarie

-3 borcane de ciuperci 
-2 oua
-sare
-piper
-usturoi
-ulei.

Tocam ciupercile marunt si le amestecam cu maioneza si usturoiul tocat.
Fierbem 1 ou si luam galbenusu,adaugam si galbenusu crud si frecam cu o lingura de lemn pana se zdrobesc bine si se face o pasta,apoi adaugam cate un pic de ulei si putem folosi mixerul(sa mearga mai repede).Batem bine atat cat sa obtinem destula maioneza.
 Asezam pe farfuriute.

-4 morcovi
-7 cartofi
-1 telina
-1 pastarnac
-gogosar murat dupa gust
-carne
-4 oua(2 fierte/2 crude)
-1 borcan mustar
-masline pt decor
-ulei
-sare si piper.


Curatam legumele si le punem la fiert in apa cu sare,alaturi punem si carnea la fiert in apa cu sare.

Pana se fierb pregatim maioneza .Fierbem 2 oua si le luam galbenusurile,adaugam si galbenusurile crude si frecam cu o lingura de lemn pana se zdrobesc bine si se face o pasta,apoi adaugam cate un pic de ulei si putem folosi mixerul(sa mearga mai repede).Batem bine atat cat sa obtinem destula maioneza,la final adaugam si 3 linguri de mustar.

Un mic secret: daca "taiati "maioneza adaugati o jumatate de cartof fiert rece.
 
Cand s-au fiert carnea si legumele,le lasam sa se raceasca si apoi le taiem marunt (sau daca va plac mai taiate "din topor" atunci le taiati mai mari).Taiem si gogosarul murat.
 
Punem intr-un vas sa avem loc sa amestecam bine toate ingredientele cu maioneza,condimentam cu sare si piper.
 
Asezam pe un platou si imbracam in maioneza,ornam dupa preferinte.

Pofta buna!

-2 cartofi
-1/2 pipet de curcan
-2 morcovi murati
-2 ardei capia copt
-100 gr mozzarella
-1 varf de cutit boia de ardei
-ulei
-busuioc
-delikat
-usturoi
-cimbru
-piper
-rozmarin

Spalam cartofii si ii punem la fiert,apoi ii lasam sa se raceasca si ii taiem cubulete. Taiem ardeiul copt si morcovul murat cubulete.Pisam usturoiul. pieptul se bate exact ca la snitele. facem intr-un castron din vin alb,sare,piper,rozmarin,cimbru,delikat cu gust de gaina,busuioc si usturoi o marinata in care punem pieptul de curcan si il lasam 30 minute.
       
  Se scot bucatile de piept si le intindem,adaugam mozzarella ,cartofii,morcovul si ardeiul si condimentam cu sare si piper.Se ruleaza si se fixeaza cu scobitori pentru a nu se desface ruloul.Se aseaza in tava unsa cu ulei si punem in scobitori bucati de rosi curry. Ungem rulourile cu ulei,si condimentam cu boia de ardei iute si piper.
        
  Se dau la cuptor pt 30 minute si se stropeste cu marinata in care a stat pieptul de curcan.Se pune si busuioc si cimbru in tava pt un gust aromatizat.Se scoate si se serveste cu ketchup.
                      
                                                                                                Pofta buna!

Se spala cartofii bine ,fara sa fie curatati de coaja si se pun la fiert in apa cu sare.Cand s-au fiert se taie in 2 bucati si se scoate din miez,facandu-se un loc pentru a pune legumele.
Pregatim legumele,le curatam si le taiem. Punem ceapa prima data sa se inabuse putin,apoi adaugam morovul,lasam un pic,apoi adaugam rosiile si ardeiul gras.Cand e aproape gata adaugam sare si condimentele.Scoatem pe o farfurie compozitia.
Umplem cartofii cu legumele si punem si un pic de patrunjel deasupra.

500 gr ciuperci
500 gr cartofi
3 cepe
2 ardei garsi
2 morcovi
1 telina
300 gr branza
250 gr pasta de rosii
1 ou

Se spala cartofii si se pun la fiert in apa cu sare.
Se taie si spala legumele.se pune ceapa intai la inabusit,apoi se adauga morcovul,telina si ardeiul,inabusim timp de 10 minute si adaugam ciupercile si pasta de rosii,mai lasam pe foc inca 10 minute.
 tragem de pe foc,lasam sa se raceasca si adaugam 1 ou,amestecam bine.
Punem cartofii fierti in tava unsa cu ulei,radem branza peste ei,sa-i acoperim si apoi punem compozitia de ciuperci cu legume.
dam la cuptor pentru 20-30 minute.

 

Se spala bine ciupercile ,se scot coditele si se lasa la scurs.
Coditele vor fi tocate marunt,impreuna cu ceapa,ardeiul si morcovul.
Se pune ceapa sa se inabuse putin,apoi se adauga coditele de la ciuperci,morcovul si ardeiul,dupa ce se ianbusa cam 10 minute se scot pe o farfurie.Se lasa sa se raceasca si apoi se adauga oul si se amesteca bine.
Cu aceasta compozitie se umplu ciupercile,si se rade branza deasupra.
Se dau la cuptor cam 20-30 minute.

1 piept de pui
3 oua
faina
sare
ulei

Se portioneaza pieptul de pui,se bate cu batatorul de carne.
Se da prin faina si apoi prin ou.
se prajeste in ulei.

-3 vinete potrivite
-ulei
-sare
-1 ou fier
-1 ou crud
Coacem vinetele(eu le fac in ulei) le lasam sa se raceasca si apoi scoatem miezul.
Le punem pe tocator si le batem bine cu o lingura de lemn.
Facem maioneza din galbenusul fiert si cel crud,frecam bine cu ulei pana obtinem cantitatea dorita.
Amestecam vinetele cu maioneza si sare.
Servim dupa preferinte.
Pofta buna!