vineri, 29 iunie 2012

Valuri de caise cu bezea



- 250 gr margarina Unirea
- 4 oua
- 170 gr zahar pudra
- 300 gr faina
- 1 pachet praf de copt
- 150 ml lapte
- 2 linguri cacao
- 300 gr caise
- 5 albusuri de ou
- 200 gr zahar
- 1 esenta de vanilie. 

Pentru aluat se taie margarina bucati si se lasa sa se inmoaie la temperatura camerei .Albusurile se bat spuma cu un praf de sare,si apoi se adauga treptat zaharul pana se obtine o bezea.


 Se adauga galbenusurile peste margarina si se mixeaza bine,apoi se adauga si albusurile batute  alternativ cu laptele adaugat treptat .


Se incorporeaza  faina amestecata cu praful de copt si se amesteca cu lingura.


Se imparte aluatul in 2 parti ,iar o parte o amestecam cu cacaua.


 Se toarna mai intai aluatul alb,intr-o tava  unsa si tapetata dupa care pui aluatul maro si se netezeste.(eu am facut un desen)


Se spala caisele si se taie in doua,se dau prin faina si se aseaza peste blat apoi se da la cuptor.


Se lasa la cuptor pentru 40-45 minute ,apoi se scoate si se adauga bezeaua. 


Se face bezeaua din 5 albusuri batute cu zaharul spuma si se toarna peste prajitura scoasa din cuptor,se mai baga pentru 10-15 min la cuptor pana se rumeneste frumos bezeaua. 


Se scoate si se lasa sa se raceasaca dupa care se taie si se serveste.


                                                            Pofta buna!

marți, 26 iunie 2012

Savarine





- 1 cutie savarine Dr. Oetker
- 2 oua
- 375 ml lapte
- 3 linguri ulei
- apa
- 400 gr zahar
- 3 esente de rom


Pregatirea aluatului

 -intr-un vas se pun mixul pentru aluat, plicul de drojdie,se adauga laptele cald (125 ml)si oualele.


 -apoi se amesteca cu mixerul folosind spiralele pentru aluat,la incepu la viteza mica si apoi la viteza maxima pana la omogenizare,se adauga uleiul si se amesteca in continuare  inca 1-2 minute.


  -se aseaza formele intr-o tava de cuptor si se pune aluatul in cantitati egale cu ajutorul a 2 linguri.Se lasa  la dospit pentru 30 minute la loc cald,apoi se coc la cuptor pentru 30 minute.Se scot si se lasa sa se raceasca in forme.



 Insiroparea si pregatirea jeleului.

-Pentru sirop se fierbe 1 litru apa cu 400 grame de zahar,apoi se  trage de pe foc,iar cand s-a racit se adauga esenta de rom.
-Savarinele se scot din forme.



 - Si se scufunda pentru 1 minut in sirop,intorcandu-se pe ambele parti.





 -Se scot din sirop si se aseaza pe un gratar la scurs.


 -Se taie deasupra un capac si se mai pun 2-3 linguri de sirop in interior.Intr-un pahar se pune 50 ml apa rece si continutul plicului cu jeleu si se amesteca pana la omogenizare 2 minute.Fiecare savarina se unge pe capac cu jeleu.


Pregatirea cremei de frisca.

-Intr-un vas se pune mixull de frisca impreuna cu 250 ml lapte rece de la frigider si se amesteca folosind mixerul la viteza mica la inceput apoi la viteza maxima 3 minute.


-Se umple savarinele cu ajutorul unui pos.


 -Cand sunt gata se lasa la frigider pentru 2 ore.



                                                                 Pofta buna!

sâmbătă, 23 iunie 2012

Prajitura cu visine


- 5 oua
- 1 cana zahar
- 1 cana faina
- esenta de vanilie
- visine
- praf de copt
- 5 linguri ulei

Se spala visinele si se scot samburii.


 Se separa galbenusurile de albusuri, se bat albusurile spuma cu un praf de sare,apoi se adauga treptat zaharul si se bate pana se face o bezea.


Galbenusurile se amesteca cu uleiul si esenta de vanilie, se freaca bine.


Apoi se adauga peste albusuri si se bate bine,cand e gata se pune faina in ploaie amestecata cu praful de copt,si se amesteca cu lingura.Se unge tava cu ulei si apoi se tapeaza cu faina si se pune blatul.


 Se presara visinele si se da la cuptor pentru 20-30 miunte.


 Se scoate si se lasa sa se raceasca.Se taie si se serveste presarata cu zahar pudra. 



                                                                    Pofta buna!

luni, 18 iunie 2012

Crema de zahar ars


- 12 oua
- 400 gr zahar + 6 linguri
- 2 litri lapte
- 2 plicuri zahar vanilat
- 2 esente de rom

Se pun oualele intr-un castron.


 Se adauga zaharul, laptele,zaharul vanilat si esenta de rom.


Se bate bine cu telul.


Cele 6 linguri de zahar se pun in cratita la foc mic,cand incepe sa se topeasca se intoarce cratita astfel incat zaharul ars sa acopere peretii cratitei.Se lasa la racit.


Se toarna compozitia in cratita si se da la cuptor la foc mediu pentru 40 minute,pana se intareste.


Cand s-a rumenit frumos si s-a intarit(se poate pune degetul deasupra sa se verifice) se scoate si se lasa sa se raceasca.

 Dupa ce s-a racit se taie si se serveste(optional cu frisca).



                                           Pofta buna!

Ochi de elefant

 

 

- 400 gr biscuiti
- 100 gr nuca macinata
- 1 plic cacao
- 1 pachet margarina
- 1 cana de zahar + 10 linguri
- 1 cana apa
- 100 g nuca de cocos
- 2 banane
- 2 esente de rom
  
Se face un sirop dintr-o cana de apa si 1 cana de zahar,acesta se fierbe pe foc, se adauga si esenta de rom si se lasa sa se raceasca.
Biscuiti se sfarama cu mana.



Se pune siropul ,cacaoua si nuca peste biscuiti si se amesteca sa se omogenizeze,pana se face un aluat bun de intins.

Pentru crema alba se amesteca margarina cu nuca de cocos si 10 linguri de zahar pudra.


 Se intine aluatul din biscuiti pe o folie de plastic,apoi se pune si crema alba si se intine bine.


Apoi se pun bananele si se ruleaza.


Se strange bine in capete si se lasa la frigider cateva ore.


Dupa ce s-a intarit si racit se taie felii si se serveste.


                                                              Pofta buna!