Veselie în bucătarie

 Aceste ingrediente sunt pentru un singur chec( eu m-am pacalit si am pus in 2 forme,d-asta este asa mic) .

Pentru partea de jos:

-5 galbenusuri
-3 linguri faina
-3 linguri zahar
-3 linguri ulei
-1/2 lingurita praf de copt
-esenta de vanilie
-coaja de portocale sau lamaie
-cacao

Pentru partea de sus:

-5 albusuri
-3 linguri zahar
-3 linguri ulei
-4 linguri faina
-1/2 lingurita praf de copt

Incepem cu partea de jos, se amesteca galbenusurile cu zaharul si se bate bine,se adauga esenta de vanilie si coaja de portocala/lamaie,apoi se pune uleiul si se bate bine.
La final se adauga faina(amestecata cu praful de copt) in ploaie.
Pentru partea de sus batem albusurile spuma cu un praf de sare si adaugam zaharul putin cate putin pana se face o bezea,apoi se adauga treptat uleiul si la sfarsit faina.
In tava de cozonac tapetata cu hartie de copt(sau unsa cu ulei si tapetata cu faina) se toarna prima compozitie,apoi se cerne un strat de cacao si apoi se toarna si a doua compozitie.
Se poate adauga colorant alimentar (eu am facut unul simplu si unul ca colorant).
Se da la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii.
                                                                                                    Pofta buna!

pentru blat:

5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina

pentru umplutura:

3 mere
3 gutui
4 linguri zahar
1/2 l apa
2 plicuri gelatina
scortisoara
Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul pana devin ca o crema. Adaugam faina.
Ungem forma de tarta cu margarina si turnam compozitia .
 Dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste usor.

-1 kg carne tocata amestec vita si porc
-6 cepe
-100 ml ulei
-500 gr suc de rosii
-patrunjel,marar
-200 gr orez
-sare,piper
-cimbru
-varza murata

        Se curata ceapa si se taie marunt,se pune la calit in ulei si un strop de apa.Intre timp se spala orezul in mai multe ape si apoi se pune peste ceapa,se mai tine 5 minute pe foc apoi se da deoparte.
        Se amesteca carnea tocata cu 300 ml suc de rosii,patrunjelul,mararul,sarea,piperul iar deasupra torni ceapa cu orezul,se amesteca bine .
         Se pune varza la desarat pentru o ora,apoi se desface varza frunza cu frunza,pe cele mari le pastram pentru infasurat iar cele mici le tocam marunt si le amestecam cu 100 ml suc de rosii,piper si cimbru.
          Intr-un vas se aseaza un strat de varza tocata,apoi un strat de sarmale,unul de varza tocat ,iar un rand de sarmale,printre sarmale am adaugat si cateva fasii de sunca afumata.Sucul ramas se dizolva cu apa si umpli vasul cat sa acopere sarmalele.
Se pune oala pe foc mic sa fiarba,spre sfarsit se pot baga la cuptor.

                                                                      Pofta buna!

-500 gr ficatei de pui
-250 ml vin alb
-4 cepe potrivite
-100 gr nuci zdrobite
-150 ml suc de rosii
-ardei iute rosu
-3-4 catei usturoi
-ulei,sare,ulei
-piper,patrunjel


      Speli ficateii si ii scurgi.Cureti ceapa,o speli si o tai rondele.Curetei usturoiul si il zdrobesti.Incingem tigaia cu ulei si se caleste ceapa si ardeiul iute,se da deoparte si se prajesc  ficateii,cand sunt gata ficateii se adauga ceapa,ardeiulusturoiul si sucul de rosii.
      Se lasa sa fiarba 5 minute si apoi se toarna vinul,se presara sare si piper,dupa gust,dupa ce clocoteste 3-4 minute se da deoparte.
Se serveste mancarica de ficateii cu nuci zdrobite si se decoreaza cu frunze de pătrunjel.

                                                                    Pofta buna!