Veselie în bucătarie

-1 kg carne tocata amestec vita si porc
-6 cepe
-100 ml ulei
-500 gr suc de rosii
-patrunjel,marar
-200 gr orez
-sare,piper
-cimbru
-varza murata

        Se curata ceapa si se taie marunt,se pune la calit in ulei si un strop de apa.Intre timp se spala orezul in mai multe ape si apoi se pune peste ceapa,se mai tine 5 minute pe foc apoi se da deoparte.
        Se amesteca carnea tocata cu 300 ml suc de rosii,patrunjelul,mararul,sarea,piperul iar deasupra torni ceapa cu orezul,se amesteca bine .
         Se pune varza la desarat pentru o ora,apoi se desface varza frunza cu frunza,pe cele mari le pastram pentru infasurat iar cele mici le tocam marunt si le amestecam cu 100 ml suc de rosii,piper si cimbru.
          Intr-un vas se aseaza un strat de varza tocata,apoi un strat de sarmale,unul de varza tocat ,iar un rand de sarmale,printre sarmale am adaugat si cateva fasii de sunca afumata.Sucul ramas se dizolva cu apa si umpli vasul cat sa acopere sarmalele.
Se pune oala pe foc mic sa fiarba,spre sfarsit se pot baga la cuptor.

                                                                      Pofta buna!

-500 gr ficatei de pui
-250 ml vin alb
-4 cepe potrivite
-100 gr nuci zdrobite
-150 ml suc de rosii
-ardei iute rosu
-3-4 catei usturoi
-ulei,sare,ulei
-piper,patrunjel


      Speli ficateii si ii scurgi.Cureti ceapa,o speli si o tai rondele.Curetei usturoiul si il zdrobesti.Incingem tigaia cu ulei si se caleste ceapa si ardeiul iute,se da deoparte si se prajesc  ficateii,cand sunt gata ficateii se adauga ceapa,ardeiulusturoiul si sucul de rosii.
      Se lasa sa fiarba 5 minute si apoi se toarna vinul,se presara sare si piper,dupa gust,dupa ce clocoteste 3-4 minute se da deoparte.
Se serveste mancarica de ficateii cu nuci zdrobite si se decoreaza cu frunze de pătrunjel.

                                                                    Pofta buna!                                                                           

                
Am raspuns provacarii  http://www.beko-innovachef.ro/ .
                     Tot timpul auzeam ,,woooowww cat de minunata,cat de buna,cat de delicioasa,, este dulceata de nuci verzi.Cum nu am mancat niciodata aceasta dulceata,anul acesta m-am hoarat ca este momentul sa incerc,asa ca am trecut la treaba:

Din aceasta compozitie mi-au iesit 4 borcane mari (800 ml).
390 bucati trandafiri roz
3 kg zahar
3 l apa
1-2 pliculete sare de lamaie

Se aduna petalele trandafirilor,se presara sarea de lamaie peste ele si se freaca bine pana se sfarama.
Se pune apa cu zaharul intr-o oala emailata si se fierbe pana se leaga un pic siropul apoi se pun petalele sfarmate ,se lasa focul la mic si se fierbe.
Se amesteca din cand in cand sa nu se prinda.Cand a inceput sa fie siropul legat bine (eu am fiert la foc mediu cam 1 ora jumate) se ia de pe foc,se lasa 5 minute,apoi se pune la borcane.
Borcanele se intorc invers si se lasa asa pana se racesc de tot.Apoi se depoziteaza in camara la racoare.