Veselie în bucătarie

joi, 29 decembrie 2016

varza calita cu gusa de porc afumata

Paula Ion decembrie 29, 2016 0 Comments

Ce spuneti de o varza calita cu gusa de porc afumata?

500 gr carne ( am folosit gusa de porc afumata)
1 varza marisoara ( 1 kg)
2 linguri ulei
1 ceapa mare
1 ardei gras
1 gogosar
1 morcov
3 linguri pasta de tomate
piper boabe
1 lingurita Maggi Secretul Gustului Intesavor Legume
foi dafin
o cana apa

Varza o taiem fideluta si presaram putina sare si o frecam bine. Ceapa o taiem julien si o calim in 2 linguri de ulei, apoi taiem cubulete gogosarul si ardeiul gras, iar morcovul il dam pe razatoarea mare. Adaugam si restul legumelor peste ceapa, condimentam si lasam 5 minute sa se caleasca.

Pentru reteta integrala apasati AICI

marți, 27 decembrie 2016

Sarmale in foi de varza cu afumatura

Paula Ion decembrie 27, 2016 0 Comments

In perioada de iarna noi pregatim foarte des sarmalute cu foi de varza acra si afumatura. Astazi vin cu o reteta delicioasa de sarmalute.
Pentru ca noi suntem numai 2 adulti si un copil de 4 ani facem cateva sarmalute , nu mai mult de 30-40 :) Sa nu va sperie cantitatile mici, da?

Sa trecem la treaba si sa vedem ingredientele necesare ( aceste cantitati se pot dubla sau tripla in functie de cate sarmalute aveti nevoie) :

500 gr carne tocata
200 gr orez
2 cepe mici
1 morcov
1 ardei gras/capia
5 linguri bulion de ardei/tomate
1 lingurita Maggi Secretul Gustului Intensavor Legume
1 lingurita Maggi Secretul Gustului – Gust de gaina
bucati de sunca afumata
1 lingura boia dulce
2 linguri ulei
1 ou
1 lingurita condimente pentru sarmale
cimbru
marar
piper
varza murata

Se curata legumele si se taie cubulete. Calim ceapa in ulei, adaugam morcovul si ardeiul, lasam sa se caleasca putin si adaugam pasta de tomate/ardei ( eu am folosit bulion de gogosar preparat de mine) . Peste acestea adaugam o ceasca de apa si lasam sa scada toata apa, apoi tragem de pe foc si adaugam orezul.

Pentru reteta integrala apasati AICI

vineri, 16 decembrie 2016

Penne Arrabbiata cu Maggi Ideea Zilei

Paula Ion decembrie 16, 2016 0 Comments

Dupa o perioada de absenta pe blog am revenit cu forte proaspete si va promit ca o sa incerc sa postez cat mai des. Nu stiu, daca a fost frumos din partea mea sa abandonez acest blog, mai ales ca a fost primul blog unde am invatat foarte multe. Din lipsa de timp o sa combin cele doua bloguri, o sa postez aici numai o parte din reteta si o sa pun link catre reteta integrala care va fi pe celalalt blog.

Astazi vin cu o reteta de paste, usor de preparat si care cu siguranta vor fi pe placul vostru. Sa trecem la treaba si sa vedem de ce avem nevoie:

- 1 plic Maggi Ideea Zilei -Penne Arrabbiata
- 400 gr penne rigate
- 300 gr carne tocata
- 2 cepe mici
- 2 linguri ulei
- 1 cutie rosii decojite
- 300 ml apa + 4 l pentru fierberea pastelor

Prepararea pastelor:

Punem apa cu putina sare la fiert, cand da apa in clocot adaugam pastele si le lasam la fiert cat are timpul de fierbere scris pe ambalaj.

Pentru reteta integrala si mai multe poze apasati AICI

marți, 24 noiembrie 2015

Tavalita prin miez de nuca

Paula Ion noiembrie 24, 2015 1 Comments

O prajitura rapida si delicioasa: tavalita. Mie imi place sa mananc aceasta prajitura tavalita atat prin nuca de cocos cat si prin miez de nuca.
Am facut de data aceasta, ambele variante si siropul de ciocolata il las mai subtire ca tavalita sa se insiropeze putin.

Blat:
- 8 oua,
- 2 cani zahar,
- 2 cani faina,
- 8 linguri ulei,
- 1 praf de copt.

Batem ouale cu zaharul pana obtinem o compozitie pufoasa, adaugam uleiul si la final faina amestecata cu praful de copt. Dam la cuptor aprox 30-45 minute la 180 grade Celsius ( timpul de coacere depinde de cuptorul fiecaruia).

Siropul de ciocolata:
- 2 cani apa,
- 300 gr zahar
-1 plic de cacao,
-1 pachet de margarina Unirea,
- 1 esenta de rom.

Punem apa cu zaharul pe foc, cand a dat in fiert adaugam margarina taiata cubulete. Lasam sa se dizolve margarina si se leaga un sirop. Adaugam la final cacao si lasam sa se ingroase atat cat doriti ca sa fie siropul ( eu il prefer subtire si pentru insiropare). Luati dupa foc si adaugati esenta de rom.

Pentru finalizare:
- nuca de cocos sau miez de nuca

Dupa ce s-a racit blatul il taiem cubulete si dam cate o bucata prin siropul de ciocolata, apoi prin nuca de cocos sau miez de nuca.

Pofta buna!

vineri, 13 noiembrie 2015

Eclere

Paula Ion noiembrie 13, 2015 0 Comments

Imi plac dulciurile, dar si mai mult imi plac cele facute de mine, in casa. Intr-adevar este mai comod sa mergi la cofetarie sa iei 2 prajituri si gata, dar nu au acelasi gust ca cele facute in casa. Parerea mea. Unele prajituri, nici eu nu le fac, prefer sa le cumpar, dar majoritatea le pregatesc.
Eclerele sunt printre prajiturile mele preferate si o pregatesc destul de des. Este o reteta simpla, usor de pregatit, ieftina si in cantitati mari :)
Reteta de mai jos este suficienta pentru a pregati 40 de bucati potrivite de eclere.

Pentru coji:

- 2 cani apa,
- 1 cana ulei,
- 2 cani faina,
- 8 oua.

Am folosit o cana de Nescaffe pentru masuratoare, drept sa va spun nu stiu cantitatea exacta :) .
Punem apa si uleiul la fiert, cand a dat in fiert adaugam faina in ploaie si amestecam bine cu un tel. Oprim focul si lasam sa se raceasca, apoi adaugam treptat cate un ou si amestecam bine.
Din acest aluat facem bastonase potrivite cu ajutorul unui pos sau chiar o punga de plastic caruia ii taiem un colt.
Punem in tava unsa cu ulei sau cu hartie de copt si lasam pana se rumenesc bine.
Sfat: Nu deschideti usa cuptorului pana nu sunt gata, astfel nu riscati sa se lase cojile de eclere.

Crema pentru umplut:

- 2 l de lapte,
-10 oua,
- 1 cana faina,
- 1 cana de zahar,
- 2 esente de vanilie.

Intr-o oala care nu lipeste punem laptele , faina, zaharul si ouale, amestecam bine cu mixerul si apoi punem pe foc mic. Amestecam cu un tel pentru a nu se face cocoloase , si lasam pana se ingroasa bine. Luam dupa foc si adaugam esentele de vanilie. Lasam sa se raceasca bine si umplem cojile de eclere cu aceasta crema.
Sfat: Daca se fac cocoloase, dupa ce luam dupa foc amestecam putin cu mixerul in compozitie.

Glazura de ciocolata:

- 200 gr ciocolata de menaj

O topim la bain-marie si o lasam sa se raceasca putin, apoi punem desupra eclerelor.

Pofta buna!

P.S Aceasta este cana folosita de mine la ,, masurarea,, cantitatilor. :)

luni, 9 noiembrie 2015

Cornulete cu magiun de prune Topoloveni

Paula Ion noiembrie 09, 2015 0 Comments

Astazi, am pregatit cornulete cu magiun de prune Topoloveni. Au iesit delicioase si merg perfect dimineata alaturi de cafeluta, dar si peste zi ca si gustarica dulce.

Reteta :

- 500 gr untura,
- 250 gr zahar
- 100 gr zahar pudra,
- 250 ml bors,
- 1 kg faina,
- 1 cub drojdie,
- 2 oua,
- 1 praf de sare,
- magiun de prune Topoloveni.

Punem faina intr-un castron mare si facem o gropita in mijloc unde adaugam: untura, ouale, zaharul, borsul si drojdia dizolvata inainte in putina apacalduta.
Framantam un aluat bun de intins foi si lasam 30 min sa se odihneasca.
Intindem foi subtiri si taiem triunghiuri unde asezam cate putin magiun de prune Topoloveni. Rulam si asezam in tava unsa cu ulei si coacem aprox. 30 minute.
Dam prin zahar pudra dupa racire.

Pofta buna!

duminică, 8 noiembrie 2015

Sarmalute in foi de varza murata

Paula Ion noiembrie 08, 2015 0 Comments

Cum vad ceva, cum poftesc. La prima sarcina nu am fost asa pofticioasa, dar acum, e jale. Daca visez ceva, a doua zi musai sa mananc. :) Oare, asa patesc multe gravidute? Nu stiu, dar sper ca nu. Cum va spuneam. Ieri am poftit la eclere ( nu am avut rabdare sa fac, asa ca am cumparat) si la sarmale cu varza acra ( la varza acra, cred, ca poftesc zilnic, si dau iama la butoiul cu varza). Sarmalute nu aveam de unde sa iau, asa ca, aseara m-am apucat de treaba. Mmmmm......au fost delicioase.
P.S : Sa nu radeti, dar nu am avut rabdarea necesara pentru migalit si...... sarmalutele mele sunt mai degraba sarmaloaie :))) O sa va dati seama din poza.

Reteta:

- 1 kg carne de porc,
-4 cepe marisoare,
- 2 morcovi potriviti,
- 2 ardei ( gogosar si gras),
- 100 ml ulei,
- 250 ml pasta de rosii,
- 1 ceasca de orez,
- varza murata,
- 1 plic condimente pentru sarmale,
-1 ou,
- putina sunca afumata,
- sare, piper.

Dupa ce curatam ceapa si o taiem marunt, o punem la calit in ulei. Eu nu suport prajelile, asa ca am facut-o mai mult inabusita ( am adaugata apa). Apoi am adaugata ardeiul si morocvul tocate marunt, am lasat inca 5 min la foc mic sa se inabuse si am adaugata pasta de rosii si orezul.
Am mai lasat 5 minute si am dat deoparte, am lasat sa se raceasca putin si am adaugat carnea,oul si condimentele. Am amestecat bine si am lasat amestecul la frigider 30 minute.

Intre timp am pregatit foile de varza, adica le-am taiat cotoarele si am facut bucati mai mici potrivite pentru sarmale.

Dupa am infasurat compozitia pregatita mai sus in foile de varza murata. Le-ama sezat in ceaunel de tuci, am pus 2 linguri de pasta de gogosari si felii de sunca afumata printre randurile de sarmale, am adaugata apa fiarta ( separat intr-o alta oala) pana a trecut de acestea si am pus la fiert.

Le-am lasat la foc mic sa fiarba in voie. Nu va pot da un interval de fierbere pentru ca difera la fiecare in functie de aragaz, de varza, etc.

Au fost delicioase rauuuuu.

Pofta buna!