Faguri
Paula Ion
decembrie 09, 2012
3 Comments
duminică, 9 decembrie 2012
Galuste cu prune
Paula Ion
decembrie 09, 2012
2 Comments
- 1 lingurita scortisoara
- 50 ml ulei
- 400 gr cartofi
- 50 lingura zahar
- 500 gr prune
- 100 gr faina
- 1 ceasca pesmet
se fierb cartofii,apoi se dau prin masina de tocat.
Cand s-au racit se amesteca cu faina si o lingura de zahar pana devine o coca potrivit moale si putin lipicioasa.
Se scot samburi din prune si in locul acestora se pune zahar.
Din coca se intinde patrate mici cat sa incapa pruna.
Se rotunjeste cu mana astfel incat pruna sa fie uniform acioperita.
Pune galustele la fiert in apa clocotita si lasa pe foc pana se ridica la suprafata.
Intr-o tigaie se rumeneste pesmetul in putin ulei,dupa ce s-0a racit pune restul de zahar si scortisoara.
tavaleste galustele fierbinti prin pesmet si se servesc reci sau calde.
Cand s-au racit se amesteca cu faina si o lingura de zahar pana devine o coca potrivit moale si putin lipicioasa.
Se scot samburi din prune si in locul acestora se pune zahar.
Din coca se intinde patrate mici cat sa incapa pruna.
Se rotunjeste cu mana astfel incat pruna sa fie uniform acioperita.
Pune galustele la fiert in apa clocotita si lasa pe foc pana se ridica la suprafata.
Intr-o tigaie se rumeneste pesmetul in putin ulei,dupa ce s-0a racit pune restul de zahar si scortisoara.
tavaleste galustele fierbinti prin pesmet si se servesc reci sau calde.
Cozonac cu rahat si nuca
Paula Ion
decembrie 09, 2012
1 Comments
- 10 buc. oua
- 500 ml lapte
- 500 gr zahar
- 1 kg faina
- 500 gr rahat
- 1 buc. cub drojdie
- 1 buc. plic cacao
- 200 gr nuca
Se dizolva drojdia in putin lapte caldut.
Faina se pune intr-un castron mare si se face o gaura in mijloc ca sa punem drojdia dizolvata in lapte si se amesteca cu putina faina,apoi se lasa sa dospeasca vreo 15-20 minute ,se acopera cu un prosop curat castronul si se lasa la loc calduros.
Cand a dospit ne apucam sa framantam aluatul.Mai intai topim zaharul in laptele cald ramas,adaugam galbenusurile batute bine si adaugam peste faina,apoi incepem sa framantam aluatul,pana face basicute,apoi se lasa la crescut pana se dubleaza cantitatea(de obicei creste pana aproape da afara din castronul in care a fost framantat).Se bat albusurile spuma si se adauga nuca macinata si cacaoa.
Se imparte aluatul in 2 si se intinde cu placintarul cu putin ulei,se pune compozitia de albus cu nuca macinata si cacao si apoi se pun bucatile de rahat pe deasupra ,apoi se impleteste si se pune in forma de cozonac,se lasa apoi iar la crescut si se unge cu ou pe deasupra,apoi se da la cuptorul care a fost incalzit inainte pana cand se rumeneste deasupra la foc mare si apoi se lasa la foc potrivit pana se desprinde de pe forma si este rumenit si pe fundul formei.
Se scoate si se da cu un pic de apa pe deasupra,se acopera cu un prosop curat.
Salam de biscuiti
Paula Ion
decembrie 09, 2012
5 Comments
-1000 gr biscuiti populari
-250 gr zahar
-1 plic cacao
-300 gr rahat
- 1 L apa
-3 esente de rom
Se rup biscuiti in bucati mici.
Se taie rahatul cubulete.
Se face un sirop din apa cu zaharul si esenta de rom,se pune la foc mic pana da in fiert.
Peste biscuiti se pune jeleul de fructe(rahat) ,cacao si siropul sa fie fierbinte,se amesteca bine bine.
Cand s-a amestecat se pune si se ruleaza pe o folie de plastic.
Se da la rece pana se intareste.
Se taie rahatul cubulete.
Se face un sirop din apa cu zaharul si esenta de rom,se pune la foc mic pana da in fiert.
Peste biscuiti se pune jeleul de fructe(rahat) ,cacao si siropul sa fie fierbinte,se amesteca bine bine.
Cand s-a amestecat se pune si se ruleaza pe o folie de plastic.
Se da la rece pana se intareste.
Negresa cu bezea
Paula Ion
decembrie 09, 2012
3 Comments
vineri, 7 decembrie 2012
Rulouri din piept de curcan
Paula Ion
decembrie 07, 2012
8 Comments
-2 cartofi
-1/2 pipet de curcan
-2 morcovi murati
-2 ardei capia copt
-100 gr mozzarella
-1 varf de cutit boia de ardei
-ulei
-busuioc
-delikat
-usturoi
-cimbru
-piper
-rozmarin
Spalam cartofii si ii punem la fiert,apoi ii lasam sa se raceasca si ii taiem cubulete. Taiem ardeiul copt si morcovul murat cubulete.Pisam usturoiul. pieptul se bate exact ca la snitele. facem intr-un castron din vin alb,sare,piper,rozmarin,cimbru,delikat cu gust de gaina,busuioc si usturoi o marinata in care punem pieptul de curcan si il lasam 30 minute.
Se scot bucatile de piept si le intindem,adaugam mozzarella ,cartofii,morcovul si ardeiul si condimentam cu sare si piper.Se ruleaza si se fixeaza cu scobitori pentru a nu se desface ruloul.Se aseaza in tava unsa cu ulei si punem in scobitori bucati de rosi curry. Ungem rulourile cu ulei,si condimentam cu boia de ardei iute si piper.
Se dau la cuptor pt 30 minute si se stropeste cu marinata in care a stat pieptul de curcan.Se pune si busuioc si cimbru in tava pt un gust aromatizat.Se scoate si se serveste cu ketchup.
Pofta buna!
miercuri, 5 decembrie 2012
Corabioare cu legume
Paula Ion
decembrie 05, 2012
1 Comments
Se spala cartofii bine ,fara sa fie curatati de coaja si se pun la fiert in apa cu sare.Cand s-au fiert se taie in 2 bucati si se scoate din miez,facandu-se un loc pentru a pune legumele.
Pregatim legumele,le curatam si le taiem. Punem ceapa prima data sa se inabuse putin,apoi adaugam morovul,lasam un pic,apoi adaugam rosiile si ardeiul gras.Cand e aproape gata adaugam sare si condimentele.Scoatem pe o farfurie compozitia.
Umplem cartofii cu legumele si punem si un pic de patrunjel deasupra.
Prăjitură turnată cu mere
Săptămâna trecută am zărit pe o rețea de socializare o prăjitură cu mere, care mi-a făcut cu ochiul. Nu m-am lăsat până nu am facut-o și eu ...
