Veselie în bucătarie: FRIPTURI

Se afișează postările cu eticheta FRIPTURI. Afișați toate postările

sâmbătă, 17 noiembrie 2012

Muschi de porc cu legume

Paula Ion noiembrie 17, 2012 25 Comments

5 buc. ceapa alba

1 buc
50 ml ulei
. patrunjel

1 ceasca vin rosu

1 lingurita sare

1 varf cimbru

3 buc. catei usturoi

5 buc. morcov

1 buc. pastarnac

2 buc. ceapa verde

1 kg muschi de porc

1 buc. plic condimente porc

Se face muschiul bucati si se cresteaza.
Se prepara un amestec din usturoiul pisat,cimbru,condimente si o lingura de ulei si 1 de apa.Acest amestec se pune peste muschi si se amesteca intr-un castron,apoi se lasa 30 minute ca acesta compozitie sa patrunda in muschi.

Se pune in tigaie si se prajeste,aproape de final se pune si vinul rosu(pentru a fragezi carnea),apoi se mai lasa sa se rumeneasca.

Se face o garnitura de legume.
Se da pe razatoare ceapa,morocvul,pastarnacul si se taie ceapa verde bucati mici si se pun la calit in putin ulei.

Se pune muschiul in farfurie si se serveste cu garnitura de legume.

# FRIPTURI

Friptura cu garnitura de orez

Paula Ion noiembrie 17, 2012 4 Comments

100 ml ulei
1 buc. ceapa
50 ml vin rosu
300 gr orez
1 varf piper
1 lingura condimente
2 buc. castraveti acri
500 gr carne porc
200 gr ficat porc
2 buc. rinichi
1 buc. inima

Se curata ceapa si se da pe razatoare,apoi se caleste putin.Orezul se pune la fiert in apa cu sare peste care se adauga si ceapa calita in ulei.Se amesteca sa nu se prinda de oala din cand in cand.
Se taie carnea,rinichii,inima si ficatul bucatele si se pun la prajit in ulei,se stropeste cu vin aproape de final pentru a se face inabusita,se mai lasa pana se duce si vinul si se trage de pe foc.
Se aseaza carnea pe farfurie impreuna cu orezul peste care se presara condimente si piper negru, alaturi de castraveti acri.
Pofta buna!

# FRIPTURI

miercuri, 26 septembrie 2012

Pulpe de pui cu cartofi nature

Paula Ion septembrie 26, 2012 4 Comments

Pentru preparare iti trebuie:

1 buc. salata verde
5 lingura ulei
500 gr cartofi
1 varf sare
3 buc. rosii
1 lingurita otet
2 buc. ceapa verde
1 buc. marar verde
4 buc. pulpe pui
2 buc. castraveti
1 buc. plic condimente pui
10 buc. ridichii

Se curata cartofii si se taie cubulete,se pun intr-o oala cu apa si sare la fiert.
Dupa ce cartofii s-au fiert,se scot si se scurg.
Pulpele se pun in punga magica,se condimenteaza ,se baga la cuptor .
Se curata salata si se spala bine,se rupe bucati cu mana,castravetii,rosiile,ceapa si ridichiile se taie rondele,se pun intr-un castron si se pune sare peste,apoi otet si ulei.La sfarsit sea adauga si mararul tocat fin.
Se aseaza pe farfurie pulpele de pui cu cartofii si salata langa.