Clatite cu spanac si ciuperci

-2 oua
-100 gr spanac congelat
-100 ml lapte
-100 gr ciuperci
-faina cat cuprinde
-1 lingurita praf de copt
-boia de ardei
-piper
-sare
-smantana/iaurt

Se fierbe spanacul in putina apa cu sare,se strecoara si se lasa sa se raceasca.
Se bat oualele,se adauga laptele si faina(amestecata cu praful de copt si boia de ardei),se amesteca si se condimenteaza cu sare si piper.La sfarsit se adauga si spanacul scurs bine.Compozitia trebuie sa fie ca la clatitele normale.
Se in tigaie si se fac exact ca si clatitele.
Pregatim ciupercile: le punem in tigaie cu putin unt si le facem bine.
Umplem clatitele cu ciupercile ,se servesc cu smantana/iaurt.
                         Pofta buna!